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火锅油好不好怎么看?熊猫天下教你巧辨火锅质量

来源:熊猫天下    作者:熊猫天下   发布时间:2018-04-25   浏览次数:

火锅好不好吃,主要是看火锅油,那么火锅好不好呢?也是主要看火锅油,因而我们要吃美食和健康兼得,就一定要学会怎样辨别火锅油的好坏,下面熊猫天下火锅给大家详细介绍。

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1、看火锅油的状态,好的火锅油要看它的透明度,纯净的植物油呈透明状,而“地沟油”在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;并且,好的火锅油颜色很纯净不会看着很混杂,如果看着火锅油的沉淀物较多,那么则可以辨别这个火锅油掺杂了很多杂质,为“地沟油”。

2、闻火锅油的气味,我们在吃火锅前,可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味,好的火锅油肯定会散发着油的香味,而劣质的火锅油则会有异味。

3、从火锅油的味道也可以来辨别,口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。

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4、当然如果从以上的几点都不能辨别出火锅油的质量,那么也可以通过燃烧的实验来判断,取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。

  以上是熊猫天下特色火锅给大家分享的火锅油好不好的辨别技巧,希望能对大家有帮助。


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